Panaderías de Hermosillo ya se encuentran listas con las Roscas de Reyes

03 enero de 2019

Hermosillo .- Este domingo es el tradicional Día de Reyes en México, y junto con ello el corte de la rosca de reyes que para muchos representa el augurio de un buen inicio de año, sobre todo si en el pedazo que le toca a uno va premiado con el niñito Dios, que más adelante explicaremos su porqué.

En Hermosillo algunas panaderías ya se encuentran listas para surtir todos los pedidos del fin de semana, que aseguran podrían empezar desde el sábado y prolongarse hasta el lunes, como es el caso de Rodrigo Tapia, encargado de la Panadería Nandy en la Colonia Sahuaro, quien nos habla un poco de la elaboración de este postre tan rico y de la cantidad de muñequitos que incluyen en la masa y que asegura es cosa rara que se queden las roscas pues la gente gusta de buscar tener al menos una en casa para compartir.

“Pues es tradicional, lo que es harina, huevo, unas poquitas con esencia de naranja, acitrón, cerezas, es tradicional no es como los supermercados”

“normalmente ponemos seis, pero ya hay gente que te pide ocho, te pide 10, te pide tres, ahí depende de cómo la quieran”

El proceso de la elaboración de la rosca lleva alrededor de cinco horas, desde la mezcla de los ingredientes, la decoración y hasta la horneada.

Sobre la historia de la rosca de reyes, su consumo se remonta al silo III, cuando se comía pan redondo adornado con higos, dátil, miel y un haba oculta en la masa, celebración que con el avance de los años pasó de ser una tradición pagana a una epifania que los franceses cristianizaron, celebrando por unos a los reyes magos y en otras partes del mundo el bautismo del niño Jesús.

En México fue en el siglo XVI cuando llegó, y donde se sustituyó el haba por la figurilla de un niño. Al momento de cortar la rosca si sale este niño a la persona, esta deberá preparar al niño y vestirlo para el 02 de febrero que es el Día de la Candelaria, además de brindar tamales a sus seres queridos.

Fuente / Reportero: Taide González.