Sonora .- En un 50% se desplomaron las ventas en la industria restaurantera en enero de 2022 con relación al mismo mes de 2019 por el aumento de contagios de Covid, el ausentismo laboral y la cuesta de enero, aseguró Manuel Lira Valenzuela, presidente de la Canirac en Sonora.
“Éste es el peor enero que mucha gente recuerde. De entrada, tenemos el Covid y la cuesta de enero. Históricamente enero es el peor mes del año y hay dos factores que nos están afectando e intervienen para que la gente no esté acudiendo de manera normal a restaurantes: Los contagios y el temor a contagiarse”, externó el dirigente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
Los restauranteros, indicó, esperan que el sector se reactive al 100% en el segundo semestre de este año; sin embargo, eso dependerá de la pandemia de Covid-19 y las variantes que podrían continuar registrándose en la entidad.
“Ayer (lunes) tuvimos una reunión con autoridades de Salud y nos confirmaron que está afectando a la región en buena medida los contagios y estos se deben a esta variante (Ómicron), que tiene dos aristas, que es menos grave y que las vacunas están ayudando”, subrayó.
AÑO COMPLICADO.
Lira Valenzuela explicó que la ola de contagios frena la reactivación económica, pues tan sólo en la industria restaurantera el ausentismo ha aumentado a más del 20% en el personal y aunado a eso se han enfrentado a una baja en las ventas.
Si se presentan nuevas olas de covid con otras variantes en el transcurso del año, seguimos con una inflación descontrolada y el gobierno federal no hace lo conducente para controlar este fenómeno, tendremos un mal año”, comentó.
Señaló que enero de 2022 no podrían compararlo con el 2021 porque en ese mes se presentó la segunda ola de Covid-19 y eso los llevó a operar a un 20% y cerrar las puertas en punto de las 20:00 horas.
Desde hace dos semanas, agregó, están pagando incapacidades y servicios médicos de los colaboradores que presentan enfermedades respiratorias.
“Va a ser un año muy complicado, todos los indicadores macroeconómicos lo dicen: Inflación acumulada de casi 7.5%, el aumento de insumos, principalmente de verduras, proteínas como pescado, carne, así como el pulpo y camarón”, subrayó.
Fuente / Reportero: Yesicka Ojeda.