Sonora .- El incremento en los precios del maíz y otros insumos no permite crecer al sector tortillero, lamentó Juan Carlos Dávila.
El presidente del consejo de administración y representación legal de la gran alianza de industriales de la masa y tortilla manifestó que mientras Seguridad Alimentaria de México (Segalmex) paga a los productores 6 mil 600 pesos por tonelada de maíz, ellos en el mercado 8 mil 400 pesos, por lo que urge que lo puedan comprar directamente al productor.
Destacó que no hay quién regule los precios de los insumos que ellos utilizan, por eso comenzaron una “lucha” para que la Sader les acepte un proyecto que buscará proteger al sector, y les permitirá reducir costos y frenar el incremento del precio de la tortilla.
Con ese proyecto, explicó, quieren fortalecer la cadena productiva en México y poder aprovechar todas las variedades de maíz para sacarle provecho según la región y poder nivelar los costos de producción.
En Sonora el precio de la tortilla debería oscilar entre los 22 a 24 pesos el kilogramo de tortillas, pero hay mucho descontrol para manejar que todos los establecimientos cumplan, porque cada uno tiene sus propios gastos”, resaltó.
Por la pandemia, resaltó, muchos tortilleros dejaron la actividad, sin que nadie intercediera por ellos y sin existir apoyos para que pudieran subsanar sus deudas.
Fuente / Reportero: Mayra Echeverría.